4 à 6 personnes

Ingrédients

  • 1 kg d’oignon
  • 4 tomates
  • 4 petites courgettes
  • 4 petites aubergines
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe de thym
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café d’origan
  • sel et poivre

Tian de légumes

La recette :

1- Pelez et émincez les oignons et l’ail.

2- Faites chauffer 3 c. d’huile dans une sauteuse. Mettez-y les oignons et l’ail à revenir à feu doux une dizaine de minutes sans les colorer, en remuant souvent. Salez, poivrez et parsemez de thym.

3- Dans le même temps, lavez tous les légumes, essuyez-les et détaillez-les en rondelles. Faites chauffer 3 c. d’huile dans une grande poêle et faites sauter les rondelles de courgettes et d’aubergines à feu vif pendant 5 min en les remuant.

4- Préchauffez le four à thermostat 5 (150°C).

5- Versez l’ail et les oignons dans un plat à four. Disposez par-dessus les rondelles d’aubergines, de tomates et de courgettes en les faisant se chevaucher légèrement. Salez, poivrez et saupoudrez d’origan.

6- Enfournez pour 40 min. Servez chaud dans le plat de cuisson.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny