Sauce barbecue

Accompagne le poulet grillé, les brochettes...

La recette :

1- Placez les morceaux de poivrons sous le grill très chaud, peau vers le haut. Quand la peau devient noire, ôtez-les du four. Pelez-les et hachez la chair.

2- Chauffez l’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron, couvrez, laissez cuire 10 min à feu doux. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, la coriandre, les piments et 15 cl d’eau. Laissez mijoter 10 min, salez, poivrez, mixez pour lisser.

3- Servez froid.