Rouelle de porc au cidre

La recette :

1- Épluchez les oignons et émincez-les.

2- Dans une cocotte à fond épais, faites fondre un bon morceau de beurre, faites dorer la rouelle de chaque côté quelques minutes puis, enlevez-la. Si le beurre a noirci, changez-le et mettez les oignons à revenir.

3- Ajoutez la rouelle, salez, mettez les grains de poivre, arrosez avec le cidre et laissez cuire 40 minutes à couvert.

4- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux si besoin et mettez-les à cuire avec la rouelle, salez et saupoudrez légèrement du mélange d’épices de votre choix, continuez la cuisson 20 min.