Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1,5 l de lait
  • 120 g de riz
  • 250 g de sucre
  • 5 jaunes d’œufs
  • 1 bâton de cannelle

Riz à la mexicaine

La recette :

1- Faites bouillir 1 ¼ l de lait avec la cannelle dans une casserole à revêtement anti-adhésif. A ébullition, ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux.

2- Après 20 min de cuisson, battez les jaunes d’œuf avec le lait restant.

3- Versez ce mélange dans la casserole. Continuez la cuisson en remuant jusqu'à obtention d’une crème.

4- Servez tiède ou froid.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :