Macarons aux éclats d’amande

La recette :

1- Allumez le four à 150°C.

2- Dans un saladier, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.

3- Continuez à les battre en incorporant petit à petit le sucre et le sucre vanillé.

4- A l’aide d’une cuillère en bois, mélangez délicatement la poudre d’amandes aux blancs.

5- Garnissez, un lèchefrite ou une plaque allant au four de papier sulfurisé. A l’aide de deux petites cuillères, déposez sur le papier cuisson des petits tas. Plantez sur chaque macaron un éclat d’amande avant d’enfourner pour 20 min.