Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • une boîte de tomates concassées
  • 100g de raisins secs
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de ras el hanout
  • sel
  • poivre

Légumes à l’orientale

La recette :

1- Pelez et lavez les courgettes, coupez-les en rondelles. Épluchez et émincez les oignons.

2- Faites revenir les oignons dans un peu d’huile, ajoutez les courgettes, les tomates, les raisins, ½ verre d’eau et le ras el hanout. Salez, poivrez.

3- Laissez cuire 15 min à couvert, ajoutez le vinaigre, mélangez et servez.

Variante : Peut également se manger froid pour accompagner de la viande froide

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny