Légumes à l’orientale

La recette :

1- Pelez et lavez les courgettes, coupez-les en rondelles. Épluchez et émincez les oignons.

2- Faites revenir les oignons dans un peu d’huile, ajoutez les courgettes, les tomates, les raisins, ½ verre d’eau et le ras el hanout. Salez, poivrez.

3- Laissez cuire 15 min à couvert, ajoutez le vinaigre, mélangez et servez.

Variante : Peut également se manger froid pour accompagner de la viande froide