Flamiche poireau maroilles

La recette :

1- Allumez le four. Épluchez et lavez les poireaux. Débitez-les en petits tronçons fins.

2- Dans une poêle, faites chauffer un morceau de beurre, ajoutez les poireaux et laissez les fondre à feu très doux. Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez le fromage en morceaux et le carvi. Poivrez et salez. Mélangez.

3- Ôtez du feu dès que le fromage a fondu. Laissez tiédir. Ajoutez le lait en remuant, puis les œufs battus.

4- Garnissez un moule à tarte préalablement beurré avec la pâte brisée, versez le mélange et enfournez pour 25 min.

5- Dégustez cette flamiche chaude avec une salade d’endives.