Croustilles de poulet

Prévoir 5 à 6 morceaux par pers. selon la grosseur

La recette :

1- Dans une boîte hermétique, assemblez les éléments de la marinade et déposez les morceaux de poulet. Refermez et secouez. Laissez-le mariner au moins 1h en remuant la boîte de temps en temps. Plus, la viande marine, plus elle cuit vite.

2- Préparez votre braise et procédez à la cuisson de la viande 5 à 6 min de chaque côté.

3- Dégustez avec les doigts ces morceaux croustillants.

Variante : Cette recette convient également au travers de porc. Pour 4 pers, remplacez le poulet par 800g de travers de porc que vous découpez en morceaux tous les 2 à 3 os, puis vous ajoutez à la marinade 1 c. à soupe de concentré de tomates et une de miel. Il faut compter 15 min de cuisson en tournant la viande pour la dorer de toute part.