Crème anglaise à la poudre de réglisse

La recette :

1- Faites bouillir le lait.

2- Battez les jaunes d’œuf avec le sucre dans un saladier, ajoutez la poudre de réglisse.

3- Incorporez le lait bouillant petit à petit en remuant.

4- Reversez le mélange dans la casserole, mélangez à feu doux jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.

5- Versez dans un saladier et réservez au frais.