Pour 12 chapatis

Ingrédients

  • 250g de farine complète
  • 1c. à café de sel
  • 20 cl d’eau environ
  • 4 c. à café d’huile
  • 2 oignons hachés fin
  • 1 c. à soupe de cumin

Chapati à l’oignon

La recette :

1- Mettez la farine, 2 c. à café d’huile et le sel dans une jatte, faites un trou au centre et incorporez un peu d’eau. Pétrissez la pâte 10 min, couvrez-la et laissez reposer 30 min.

2- Mélangez les oignons, le cumin, le sel ; passez-les au tamis pour extraire tout le jus.

3- Pétrissez la pâte vigoureusement, puis séparez-la en 12 morceaux. Roulez chacun d’eux sur une surface farinée pour obtenir des ronds minces, mettez au milieu un peu de mélange oignons et cumin, pliez la pâte, formez une boule et aplatissez-la pour former un cercle.

4- Graissez légèrement une plaque ou une poêle avec le reste d’huile et faites cuire les chapatis à feu doux. Quand les boursouflures se forment à la surface, retournez-les. Quand ils prennent couleur, retirez-les. Servez chaud.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny