Pour 1 pot

Ingrédients

  • 350 g de sucre
  • 120 g de beurre breton salé
  • 20 cl de crème liquide
  • poudre de badiane
  • 1 verre d’eau

Caramel au beurre salé

La recette :

1- Faites un caramel avec le sucre et l’eau dans une casserole sur feu vif. Lorsqu’il a pris une belle teinte blonde, ôtez la casserole du feu.

2- Ajoutez la crème en faisant attention aux projections, mélangez.

3- Incorporez les petits morceaux de beurre en remuant vivement, parfumez avec une pincée de badiane. Laissez refroidir.

4- Dégustez avec de la glace à la vanille, des fraises Gariguette et une crêpe que vous aurez préalablement rendue croustillante en la séchant dans une poêle.

5- Décorez l’assiette d’un trait de poudre de badiane.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny