10 personnes

Ingrédients

  • 2l de jus d’orange
  • 1l de rhum blanc
  • 2 verres de sirop de sucre de canne
  • 3 citrons (verts de préférence) coupés en tranches
  • 4 oranges coupées en tranches
  • 10 grains de piment du Mexique
  • 1 bâton de cannelle
  • 4 graines de cardamome
  • ¼ de l d’eau gazeuse
  • glaçons

Punch des îles

La recette :

1. Faites griller légèrement les épices (graines de cardamome, cannelle, piment du Mexique) dans une casserole à fond épais pendant quelques minutes, ajoutez le sirop de sucre, mélangez, laissez frémir 5 min.

2. Versez ce sirop dans un saladier, ajoutez le rhum, le jus d’orange, les rondelles de fruits.

3. Au moment de servir, ajoutez des glaçons et l’eau gazeuse.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny