Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 ardoise de présentation
  • 200g de foie gras frais
  • 2 c. à soupe de cacao non sucré
  • sel de l’Himalaya

Dés de foie gras cru

La recette :

1- Découpez le foie en dés réguliers, saupoudrez-les de toute part de cacao. Filmez et réservez au frais jusqu’au service.

2- Présentez les dés bien alignés avec des cristaux de sel parsemés sur l’ardoise.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny