Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de bourguignon de bœuf
  • 200g de lardons coupés gros
  • 2 oignons
  • 2 verres de vin rouge
  • le jus d’ ½ citron
  • 2 c. à café de mélange d’épices médiéval
  • 30g de beurre
  • sel

Cyvé

La recette :

1- Dans une cocotte en fonte, faites revenir les lardons dans le beurre, ajoutez la viande. Faites dorer les morceaux de toute part.

2- Ajoutez les oignons émincés, saupoudrez d’1 c. du mélange d’épices. Salez. Arrosez de vin et laissez cuire à feu très doux 1h30. Vérifiez de temps en temps, ajoutez un peu d’eau si besoin.

3- Lorsque la viande est cuite, versez le jus de citron et le reste d’épices selon votre goût, remuez et servez chaud.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny