Cyvé

La recette :

1- Dans une cocotte en fonte, faites revenir les lardons dans le beurre, ajoutez la viande. Faites dorer les morceaux de toute part.

2- Ajoutez les oignons émincés, saupoudrez d’1 c. du mélange d’épices. Salez. Arrosez de vin et laissez cuire à feu très doux 1h30. Vérifiez de temps en temps, ajoutez un peu d’eau si besoin.

3- Lorsque la viande est cuite, versez le jus de citron et le reste d’épices selon votre goût, remuez et servez chaud.