Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

  • 1 côte de bœuf
  • 1 c. à soupe de mélange cinq baies
  • sel

Côte de bœuf aux cinq baies

La recette :

1- Allumez le barbecue.

2- Écrasez à l’aide d’un pilon ou d’un fond de verre une bonne cuillère à soupe de mélange cinq baies. Enduisez la viande et laissez la reposer à température ambiante.

3- Posez la pièce de viande sur une grille pas trop près des braises, sans la piquer.

4- Laissez cuire 10 à 15 minutes par face selon l’épaisseur.

5- Avant de la découper, emballez la côte dans du papier aluminium pendant 5 minutes.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny