Tartare (mélange)

Origine : Création Le monde en tube. Elaboré dans nos ateliers en Bretagne

Composition :

sel de l'Himalaya, échalote, niora, coriandre, Cayenne paillette, piment du Mexique, sumac

Où, avec quoi :

créé pour confectionner des tartares de bœuf maison il est à l’aise pour assaisonner le bœuf cru, les carpaccios de bœuf.
Il faut compter 1 c. à café pour 150 g de viande pour un assaisonnement équilibré.


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dans ces conditionnements

Liste des recettes comprenant cette épice

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny