Médiéval (mélange poudre)

Origine : Création Le monde en tube. Elaboré dans nos ateliers en Bretagne

Composition :

gingembre, cannelle, girofle, muscade, cardamome, cumin, piment du Mexique

Où, avec quoi :

Convient aux recettes médiévales comme le civet, les pâtés, les brouets, la sauce cameline, les vins parfumés…
Ce mélange supporte les cuissons longues à basse température, les cuissons à l’étouffé.
Se marie bien aux plats salés-sucrés, aux viandes cuisinées aux fruits, aux poêlées déglacées au vinaigre balsamique.


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dans ces conditionnements

Liste des recettes comprenant cette épice

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny